O chocolate foi inventado por povos da América Central, e há indícios
de que era consumido já no ano 1900 AC. As receitas variavam dependendo
da região, mas sempre envolviam as sementes de cacau torradas e moídas.
Havia acréscimos de mel, pimenta e até mingau de milho...
Com a chegada dos europeus, nasceu o chocolate moderno: cacau, leite e
açúcar. E ele ganhou o mundo!
Mas os malefícios do açúcar estão cada vez mais claros para a sociedade
contemporânea... Só que achar um chocolate com baixo teor de açúcar e que
ainda seja saboroso é uma tarefa árdua... e cara!
Qual a solução então, para quem quer aproveitar as delícias sem se empanturrar
de carboidratos?